5 Kreasi Menu Idul Adha Dengan Daging Kurban

5 Kreasi Menu Idul Adha Dengan Daging Kurban

menu qurban untuk hidangan idul adha

Idul adha atau lebaran haji tinggal beberapa hari lagi, banyak tradisi yang ada di saat momen yang satu itu, sebelum hari Idul Adha pun, umat muslim khususnya di indonesia, sebagai negara berpenduduk muslim terbesar di dunia ini banyak yang menjalani ibadah sunnah, yaitu berpuasa.

Biasanya, satu hari menjelang Idul Adha, tradisi yang ada di indonesia di setiap keluarga, adalah menyiapkan segala sesuatunya tak terkecuali hidangan yang akan di sajikan di saat Idul Adha.

Pembagian daging kurban

Apalagi di setiap lingkungan biasanya akan di bagikan kupon qurban untuk di tukarkan daging kurban di area sekitar, dan itu menjadi inspirasi untuk mengolah daging kurban, untuk di sajikan keluarga tercinta.

Berikut menu olahan daging yang bisa kita coba di momen Idul Adha.

fatteh

Menu masakan Fatteh domba untuk makan siang Idul Adha

Bahan bahannya:

• Daging domba: 1 kilo (potong dadu)
• Lemon: 1 buah
• Air (kurang lebih ukuran 3 gelas)
• Kayu Manis 4 batang
• Kapulaga setengah sendok teh
• Bawang: 1 siung (4 bagian)
• Daun salam : 2 lembar
• Mentega : satu sendok makan (untuk menggoreng daging)
• Bawang putih : cengkeh (dihancurkan / untuk memanggang)
• 2 roti (potong dadu dan panggang)
• Jinten setengah sendok teh
• Nasi Mesir 2 cangkir
• Air satu cangkir dan seperempat
• Minyak sayur 1 sendok makan
• Garam sesuai keinginan
• Mentega satu sendok makan (untuk menggoreng roti)
• Tomat (haluskan)
• Pasta tomat satu sendok teh
• Garam sejumput
• Lada hitam sejumput
• Cuka putih 3 sendok makan
• Minyak zaitun satu sendok makan
• Mentega satu sendok makan (untuk menggoreng bawang putih)
• Jinten setengah sendok teh
• Bawang putih cengkeh (dihaluskan / untuk daging)
• Bawang putih cengkeh (dihaluskan)

Cara memasak:

1. Masukkan daging ke dalam panci berisi air dengan kayu manis, kapulaga, lemon, bawang merah dan daun salam di atas api.
2. Saat air mendidih dan busa terbentuk di wajan, keluarkan busa dengan sendok.
3. Dan sisihkan air mendidih.
4. Tumis bawang putih dengan mentega, lalu masukkan potongan daging, bila daging sudah garing, sisihkan.

Untuk menyiapkan roti:

1. Lelehkan mentega dan goreng potongan roti di dalamnya dengan bawang putih, lalu bumbui dengan jinten.
2. Tambahkan dua sendok makan kaldu daging dan rendam roti di dalamnya, taruh roti di piring saji.
3. Masukkan air dengan beras, minyak dan garam ke dalam panci, lalu tutup panci dengan handuk dan biarkan di atas api kecil sampai sedang, sampai nasi matang.
4. Tempatkan nasi di atas roti panggang dan tambahkan secangkir air mendidih di atas daging.
5. Lelehkan mentega dan minyak dalam panci dan tumis bawang putih.
6. Tambahkan cuka putih, tomat tumbuk dan pasta tomat.
7. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan jinten, lalu tuangkan dua sendok makan kaldu daging di atas bahan bahan tersebut dan biarkan panci di atas api kecil selama 5 hingga 10 menit.
8. Aduk hingga bahan tercampur dan adonan mengental.
9. Letakkan nasi di atas roti dalam piring saji.
10. Tuang sedikit air mendidih, lalu saus tomat, disusul dengan campuran daging dan terakhir sedikit sisa kaldu daging.

menu hummus

Menu masakan Daging Hummus

Bahan bahannya:

• Daging domba 1 kilo (dipotong dadu kecil)
• Minyak sayur 2 sendok makan
• Garam setengah sendok teh
• Cabai merah cincang halus
• Rempah rempah campuran seperempat sendok teh
• Lada hitam seperempat sendok teh
• Air setengah cangkir
• Bawang bombay 1 buah (untuk dicincang)

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang.
2. Tambahkan daging goreng sampai menjadi coklat kemerahan.
3. Tambahkan garam, bawang bombay, cabai merah cincang, lada hitam dan bumbu halus, lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan air, kecilkan api, tutup panci dan biarkan sampai daging benar-benar matang dan air mengering.
5. Sajikan panas dengan roti panggang atau nasi, jika diinginkan.

hilla kebab

Menu masakan Hilla kebab dengan tomat

Bahan bahannya:

• Daging 500 gram (potong dadu)
• Kapulaga 2 butir
• Bawang bombay 3 butir (cincang)
• Daun salam 2 lembar
• Tomat 2 buah (cincang)
• Cabe merah  (cincang)
• Air setengah cangkir
• Ghee satu sendok makan
• Tujuh bumbu campur satu sendok teh
• Garam satu sendok teh
• Lada hitam setengah sendok teh

Cara memasak:

1. Masukkan ghee ke dalam panci di atas api sedang sampai meleleh, lalu tambahkan daging dan aduk selama beberapa menit.
2. Tambahkan kapulaga, daun salam, dan aduk rata dengan daging, lalu tambahkan lada hitam dan terus diaduk selama sekitar 5 menit.
3. Masukkan bawang bombay masak hingga layu dan daging mulai matang, lalu tambahkan tomat dan cabai merah sambil terus diaduk hingga bahan layu.
4. Bumbui dengan garam dan tujuh bumbu lalu terus aduk rata.
5. Tuang air, lalu tutup panci, dan biarkan bahan di atas api, aduk sesekali, sampai matang, lalu sajikan.

tagine daging

Menu masakan Tagine daging dengan buah ara segar

Bahan bahannya:

• Buah ara madu:
• Buah ara: 1 cangkir (kering, atau segar)
• Air bunga mawar: 2 sendok makan
• Air: setengah cangkir
• Madu: 3 sendok makan
• Kayu manis
• Kenari (cincang kasar)
• Daging domba: 1 kilo (cincang)
• Bawang putih, cengkeh (cincang)
• Bawang bombay 2  (ukuran besar/iris)
• Ketumbar Hijau 2 sendok makan (segar, cincang)
• Peterseli 2 sendok makan (segar, cincang)
• Kayu manis setengah sendok teh
• Jahe satu sendok teh
• Kunyit satu sendok teh
• Saffron sejumput
• Lada hitam seperempat sendok teh
• Garam satu sendok teh
• Minyak zaitun seperempat cangkir
• Minyak sayur seperempat cangkir
• Air dingin seperempat cangkir
• Air panas 2 gelas
• Molase delima 3 sendok makan (atau sesuai keinginan)

Cara memasak:

1. Dalam mangkuk, bumbui daging dengan campuran peterseli, ketumbar, rempah-rempah dan bawang putih, minyak zaitun dan air dingin, dan biarkan meresap setidaknya selama dua jam.
2. Dalam panci, panaskan minyak sayur di atas api sedang, tambahkan potongan daging satu per satu, lalu aduk rata sampai berwarna keemasan.
3. Tambahkan bawang bombay ke daging, tutup panci, dan didihkan selama 10 menit, sampai bawang lunak.
4. Tambahkan air panas, dan tutup kembali panci dengan rapat, sampai daging matang dengan api kecil, 45 menit.
5. Kemudian molase delima dapat ditambahkan.
6. Dalam piring, larutkan gula dalam air dengan batang kayu manis, tambahkan buah ara dan biarkan di atas api selama 10 menit. "Jika buah ara segar, biarkan di atas api hanya selama 3 menit."
7. Tambahkan air bunga segera sebelum mengeluarkan piring dari kompor.
8. Penyajian,Tuang daging ke dalam piring casserole, hiasi dengan buah ara, kenari, dan peterseli cincang, dan sajikan dengan nasi.

menu shish tawook

Menu masakan Daging Shish Tawook

Bahan bahannya:

• Tomat 4 butir (cincang)
• Bawang 3 butir (cincang)
• Garam setengah sendok teh
• Lada hitam setengah sendok teh
• Rosemary setengah sendok teh
• Kapulaga setengah sendok teh (ditumbuk)
• Thyme setengah sendok teh Kecil (dihancurkan)
• Jus lemon
• Cuka putih satu sendok makan
• Daging 300 gram (potong dadu)
• Lada hijau (cincang)

Cara memasak:

1. Dalam mangkuk mixer listrik, masukkan setengah tomat, setengah bawang, garam, lada hitam, kapulaga, thyme, jus lemon, dan cuka putih.
2. Haluskan bahan bahan dalam blender sampai campurannya halus.
3. Dalam mangkuk, masukkan daging dan, melalui saringan halus, saring rendaman di atas daging.
4. Tutup mangkuk dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
5. Panggang daging yang diasinkan dengan sisa bawang bombay, tomat, dan capsicum di tusuk sate.
6. Ulangi proses ini sampai habis.
7. Olesi loyang dengan sedikit minyak, masukkan tusukan daging dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama 25 menit, balikkan ke sisi yang lain.
8. Keluarkan nampan dari oven dan sajikan daging  selagi panas.

warna dunia.