Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Masakan Sehari hari Khas Vietnam

Resep Masakan Sehari hari Khas Vietnam


Sa Kho To alternative pengganti Olahan daging sapi

Yang lalu kita cukup banyak membahas masakan olahan daging sapi khas Vietnam favorite para pengunjung negara tersebut, sekarang kita akan membahas salah satu olahan ikan untuk menu keluarga tercinta. Di jamin tidak kalah dengan hidangan masakan padang.

Masakan ikan

Ikan yang di gunakan untuk menu ini pun sangat banyak di jumpai di Indonesia, seperti ikan gurame, dan pastinya mengetengahkan cita rasa yang gurih dan kaya dari masakan ini akan memikat siapa saja yang menikmatinya.

resep masakan pedesaan

Sa kho to adalah hidangan pedesaan yang akrab bagi orang-orang Vietnam wilayah selatan. Dengan manisnya ikan bercampur dengan rasa asin kecap ikan, pedasnya cabai yang ringan, aroma lada yang kuat, sa kho to siap memberikan sensasi rasa bagi siapa saja yang menikmatinya.
Bagi kamuyang mau mencoba, siapkan bahan bahan sebagai berikut:

Bahan untuk sa kho to
  • 1 ekor ikan gabus (sekitar 1kg)
  • 200 gram perut babi
  • 1 buah kelapa muda
  • 1 bawang bombay kering
  • 5-6 siung bawang putih
  • Beberapa cabai matang
  • Bumbu: Kecap, kecap ikan, garam, gula, merica bubuk, penyedap rasa

Cara memasak
Untuk memastikan kualitas rasa ca kho to, kamu harus tahu bagaimana memilih bahan yang tepat, terutama ikan gabus. Ikan gabus yang enak biasanya berukuran sedang, sekitar 1,2 - 1,5 kg, tubuh memanjang, tidak terlalu bulat, bila diraba dengan tangan, dagingnya keras, tidak lunak.

Selain itu, kamu juga perlu mengamati anus ikan, ikan segar akan memiliki anus yang kecil, dan jika anusnya besar, itu adalah ikan yang busuk, mati atau telah diresapi dengan bahan kimia.



pengolahan daging ikan

Langkah 1: Pemrosesan awal ikan atau cara mengolah ikan mujair
Pertama, bersihkan sisik, bagian perut, gosokkan garam pada permukaan ikan dan cuci berkali-kali dengan air untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

Selanjutnya, potong ikan menjadi beberapa bagian, tambahkan sedikit
kecap asin,
  • 1 sdt garam,
  • 1 sdt bumbu,
  • 1 sdt kecap ikan,
  • dan aduk rata.
Rahasia sederhana cara membuat ca kho to yang enak adalah dengan mengasinkan ikan dengan bumbu selama kurang lebih 30 menit.

Selanjutnya, kamu ambil batang cabai, mencucinya, membuang bijinya, dan memotongnya dengan irisan tipis.
Kemudian, Anda mengambil air kelapa segar ke dalam mangkuk, tambahkan kecap 120ml dan kecap ikan 50ml, aduk rata.
Kupas bawang putih, bawang merah, geprek, cincang dan Anda telah menyelesaikan langkah pemrosesan awal cara membuat ikan rebus selatan.


kaldu ikan

Langkah 2: Kaldu ikan
Selanjutnya, Anda taruh di atas kompor untuk memanaskan lalu tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Jika minyak sudah panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum, lalu masukkan irisan cabai dan tumis lalu matikan api.

Kemudian masukkan ikan gabus ke dalam mangkuk, masukkan bumbu marinasi, tambahkan semangkuk air kelapa, taruh di atas kompor, nyalakan api besar untuk kaldu ikan.

Saat panci ikan mendidih, kecilkan api, bumbui kembali secukupnya. Lanjutkan, rebus ikan dengan api kecil sampai air di panci habis.
Langkah 4: Lengkapi dan sajikan
kuah ikan masih meresap dan mengental, Anda bisa menaburkan sedikit merica di atasnya untuk menambah rasa pada hidangan.

Terakhir, Anda menggunakan daun bawang, ketumbar di atasnya untuk menghias hidangan dengan indah. Jadi, kamu telah menyelesaikan cara membuat ca kho to yang enak di rumah.

Tips sederhana untuk membuat ca kho to yang lezat.
Selain ikan gabus, ada jenis ikan rebus lainnya seperti ikan basa, gurame, ikan kapas alang-alang, lele, dan lain lain
Dalam proses penyimpanan ikan sebaiknya hindari membalik ikan terlalu sering karena ikan mudah pecah.

Selain garam, kamu bisa menggunakan air untuk mencuci beras untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

Nasi yang masih hangat cocok sekali dengan menu ca kho to

Dengan resep ca kho to di atas, kamu bisa dengan percaya diri mengolah hidangan dengan cita rasa yang lezat dan kaya rasa untuk seluruh keluarga, gak kalah dengan hidangan cumi. Tentunya dengan tampilan hidangan ini, santapan keluarga kamu akan menjadi lebih menarik.

Semoga berhasil!

Posting Komentar untuk "Resep Masakan Sehari hari Khas Vietnam"