Resep Masakan Banh Cuon Khas Vietnam

Resep Masakan Banh Cuon Khas Vietnam

Cara membuat resep masakan sehari hari

Kali ini kita akan mencoba membuat Banh cuon, masakan khas Vietnam yang di gemari para pelancong.

Banh cuon untuk 4 orang:

• Tepung beras 150 gr
• Tepung tapioka 65 gr
• Daging cincang 150 gr
• jamur 100 gr
• (lunak dan cincang)
• Bawang merah 4 buah
• Harga untuk 1 buah
• 2 mentimun
• Herbal 1 sedikit
• (kemangi/perila)
• Sosis / lumpia 1 sedikit
• 2 cabai
• Minyak goreng 4 sendok makan
• kecap ikan 1 sendok makan
• Garam/gula/penyedap 1 sejumput

Cara membuat Banh cuon

aduk tepung

Campur tepung kue

Masukkan 150g tepung beras, 65g tepung tapioka, 500ml air, 1 sendok makan minyak goreng, 1/4 sendok teh garam ke dalam mangkuk besar.

Kemudian gunakan spatula untuk mengaduk campuran sampai bubuk benar-benar larut.

kemudian

Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang,

tambahkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan,

tumis bawang merah ungu,

ketika bawang berwarna keemasan,

keluarkan setengah cangkir untuk disajikan.

daging giling

Masukkan daging giling, jamur dan 1/4 sdt bumbu, 1/4 sdt garam, tumis selama 4-5 menit hingga daging matang, bumbui sesuai selera, lalu matikan api.

pembuatan kecap manis

sekarang tahap membuat kecap ikan asam manis

masukkan 1 sendok makan gula putih,

2 sendok makan air saring,

1 sendok makan kecap ikan,

cabai cincang,

sedikit air jeruk lemon (jika suka) ke dalam cangkir.

Aduk rata dan bumbui kembali sesuai selera keluarga Anda.

setelah itu

Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang,

olesi minyak goreng di permukaan wajan,

tuang sedikit tepung ke dalam wajan,

kocok perlahan agar adonan merata,

tutup panci.

Setelah 20-25 detik saat kue matang, tuangkan kue ke dalam nampan bersih (yang sudah diolesi minyak) dan segera tuangkan adonan ke dalam loyang untuk membuat kue lapis kedua.

adonan banh cuon

Pada pie yang sudah dituang, ambil satu sendok makan isian daging, ratakan dagingnya dan gulung.

Ulangi sampai adonan habis.

elemen pelengkap

Siapkan elemen pelengkap

Cuci mentimun, potong kecil-kecil, sekitar 1 inci pendek.

Bumbu dicuci, dicincang, lumpia, lumpia dipotong kecil-kecil kira-kira 1 jari, kecambah dalam air mendidih selama kurang lebih 2 menit sampai masak.

Tahap penyajian

Tata banh cuon, herba, timun, lumpia, lumpia, bawang goreng di piring lalu celupkan ke dalam campuran kecap ikan, makan selagi masih panas.

Cara Alternatif Membuat Banh Cuon

Cara kedua ini akan lebih praktis

Kue gulung dibuat dengan tepung siap pakai

Bahan-Bahan Membuat Banh cuon Terbuat Dari Tepung Terigu Untuk 4 Orang

Tepung kue siap pakai 1/2 bungkus (200g)

Daging cincang 200 gr

Jamur hitam kering 50 gr

Bawang merah 10 buah

2 mentimun

Herbal 1 sedikit (kemangi/perila)

2 cabai

Minyak goreng 110 ml

Cuka 1 sendok makan

Jus lemon 1/2 sdm

Kecap ikan 2 sendok makan

Bumbu umum 1 sedikit (Gula/garam/penyedap rasa/monosodium glutamat)

Cara membuat Banh cuon dari tepung yang sudah jadi

pertama

Campur tepung

Anda menempatkan 1/2 bungkus tepung kue yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan 500ml air, 1 sendok teh minyak goreng, aduk rata untuk melarutkan adonan dan diamkan adonan selama sekitar 30 menit.

tips:

Anda harus menyaring tepung melalui saringan untuk membuat campuran kue halus, tidak menggumpal serta menghilangkan kotoran dalam adonan.

Diamkan adonan minimal 30 menit agar butiran kecil tepung dapat menyerap air yang cukup, membantu adonan mengembang secara merata, kue menjadi halus, kenyal dan enak.

bahan-bahannya:

Bawang merah dikupas dan diiris. Cuci herba, potong kecil-kecil. Mentimun dicuci dan dipotong kecil-kecil. Tauge direndam dalam air mendidih selama kurang lebih 2 menit lalu ditiriskan.

Rendam jamur dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit agar jamur mengembang, lalu bilas jamur dengan air dingin dan tiriskan. Selanjutnya, potong dan cincang jamur.

Jika kamu membeli sepotong daging yang belum digiling, untuk menghilangkan baunya, rendam dalam air garam encer selama sekitar 5 menit, bilas dengan beberapa kali air, lalu keringkan dengan handuk, potong-potong. potongan, sekitar 1 inci, dan kemudian dimasukkan ke dalam penggiling daging. , haluskan.

Tips menyiapkan daging yang bersih dan tidak berbau

Cara 1: Untuk menjaga daging tetap bersih dan bebas bau, Anda merebusnya dalam air mendidih dengan 1-2 sendok teh garam, lalu bilas daging dengan air dingin dan angkat untuk diproses.

Metode 2: Selain itu, Anda dapat merebus daging dengan air mendidih dan sedikit anggur putih untuk membantu menghilangkan bau pada daging secara lebih efektif.

Lihat detail: Cara menyiapkan daging yang bersih dan tidak berbau

Osengan

Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang, tambahkan 100ml minyak goreng, tunggu sampai minyak panas, tambahkan bawang ungu dan tumis, lihat bawangnya menguning, angkat dan tiriskan minyaknya.

letakkan wajan lain di atas kompor dengan api sedang, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng dan goreng bawang, tambahkan 1 sendok makan bawang goreng, lalu tambahkan daging giling dan jamur dan tumis.

Bumbui dengan 1 sdt bumbu, 1/2 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1 sdt monosodium glutamat, tumis selama kurang lebih 4-5 menit hingga daging matang, bumbui sesuai selera dan matikan kompor.

Buat kecap ikan:

Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang, masukkan 3 sendok makan gula ke dalam panci hingga meleleh dan berubah menjadi kuning muda, tambahkan air kelapa segar secara perlahan, tambahkan 2 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan cuka.

Matikan kompor dan dinginkan panci, peras 1/2 sendok makan air jeruk lemon dan cabai rawit, bumbui sesuai selera, kecap ikan harus agak pucat, manis, sedikit asam. .

tips:

Kocok air gula kuning muda, jika berubah menjadi warna, air gula akan berbau seperti air warna tidak pas rasanya lagi.

Saat menambahkan air kelapa, ingatlah untuk menambahkannya perlahan-lahan agar tangan Anda tidak gosong karena panasnya gula.

Membuat gulungan

Anda meletakkan wajan anti lengket di atas kompor dengan api sedang, tambahkan 200ml air mendidih, tuangkan air, olesi lapisan minyak goreng, tuangkan sedikit tepung ke dalam wajan, kocok perlahan agar adonan merata.

Setelah sekitar 30 detik, kue sudah siap, tuang kue ke piring bersih atau talenan (yang sudah diolesi minyak) dan segera tuangkan adonan ke dalam loyang untuk membuat kue tahap kedua.

Pada pie yang sudah dituang, ambil satu sendok makan isian daging, olesi daging secara merata dan gulung, ulangi sampai semua adonan habis.

tips:

Anda merebus air terlebih dahulu di dalam panci dan kemudian menuangkan air untuk membantu menciptakan panas untuk panci, sehingga kue menjadi halus.

Selama proses memanggang, jangan lupa untuk menutup tutupnya agar adonan tidak mengering.

selesai

Kue sangat menarik, menarik, dengan aroma yang samar. Kerak tipis dan kenyal dipadukan dengan daging, jamur hitam dibumbui dengan tepat.

Saat Anda memakannya, Anda akan merasakan manis dan renyahnya jamur. Tambahkan sedikit kecap ikan pedas untuk membuat hidangan lebih menarik.

Warna dunia.