Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Menu Masakan Sehari Hari Olahan Daging Sapi Khas Vietnam

masakan sop khas Vietnam

Cara Memasak Mie Daging Hue Dengan Rasa Lezat

Resep sop daging sapi ala Vietnam

Bun bo Hue memiliki nama Inggris Beef Soup of Hue , adalah salah satu hidangan khas kota Hue tetapi saat ini kamu dapat melihatnya di seluruh penjuru Vietnam.
Namun, seiring dengan tersebarnya hidangan ini, cara memasaknya juga sedikit berubah. Hari ini, kita akan coba memasak sup mie daging sapi Hue.

Bun bo Hue tidak hanya spesialisasi di daerah Hue yang indah tetapi juga masakan Vietnam. Perpaduan yang indah antara kuah kaldu yang kental dengan sedikit rasa pedas serta rasa khas dari kecap ikan menciptakan cita rasa yang tak tertahankan bagi para penikmat yang baru pertama kali menikmatinya.

Meski bahan untuk memasak soto mie sapi cukup banyak, namun cara pengolahannya tidak sulit dan ribet. Anda hanya perlu hati-hati memilih bahan-bahan segar dan penuh rempah-rempah yang diperlukan untuk dapat mulai membuat hidangan ini segera.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak sup mie daging sapi Hue

  • Daging sapi: 600 gr
  • Daging Sapi Rebus: 600 gr
  • Tendon daging sapi: 400 gr
  • Gulungan daging sapi, 1 potong sekitar 800 gr
  • Tulang: 1 kg
  • Saus ikan rona: sekitar 3 sendok makan
  • Serai: 6 tanaman
  • Jahe: 50 gr
  • Bawang merah, bawang putih
  • Bihun segar dengan batang besar
  • Sayuran mentah (pisang, taoge mentah, herba, daun laksa, daun bawang, bawang bombay)
  • Cha Hue (opsional)
  • Cabai, sate, merica, garam, kecap ikan, minyak goreng, cuka putih.

Langkah-langkah memasak sup mie bihun daging sapi Hue

Mengolah bahan bahannya:
Daging dan tulang sapi harus dicuci dengan air garam dan kemudian cuka, lalu bilas sampai bersih di bawah air untuk menghilangkan bau daging sapi sepenuhnya, tiriskan.
Bagian daging sapi, Anda gulung lalu gunakan benang untuk mengikat.
Gulungan daging sapi, masukkan ke dalam panci berisi air, didihkan sampai kulit bersih, matikan api, angkat.
Kamu bisa menambahkan sedikit garam untuk dimasak.
Seperti buat sop tulang sapi indonesia

Sayuran:
buang bagian yang rusak, cuci dan keringkan.
Cabai segar: cincang, masukkan kecap ikan.
Bawang hijau: potong kepala bawang putih, iris tipis.
Bawang putih tipis.
Selada hanya seukuran 2/3 jari kelingking.
Serai dan jahe dihancurkan dan dicuci.
Campur kecap ikan Hue dengan gelas air, aduk rata.

Cara Memasak Bun Bo Hue

Rendam semua daging sesuai resep berikut:
2 sendok makan gula pasir + 1 sendok makan garam + sendok makan MSG + 1 sendok makan kecap ikan campur + 2 sendok makan bawang merah cincang + 2 sendok makan bawang putih cincang + 2 sendok makan sup serai cincang.

Taruh panci di atas kompor, taruh 3 batang serai dan takaran jahe di dasar panci terlebih dahulu, lalu masukkan tulang sapi, tuang air secukupnya yang baru menutupi permukaan daging, tutup, didihkan. Saat panci mendidih, kecilkan api hingga mendidih selama beberapa menit lagi, lalu matikan api. 

Rendam dalam air dingin untuk membuat dagingnya keras.
Dengan bagian daging sapi, daging sapi bertatahkan dan urat daging sapi, kamu juga membuat rebusan yang sama seperti tulang sapi dengan sisa serai dan jahe.

Masukkan 2 jenis rebusan tadi ke dalam panci besar dan tambahkan air secukupnya hingga kira-kira 5 liter air, didihkan, lalu bumbui dengan proporsi sebagai berikut:
3 sendok makan kecap ikan + 2 sendok makan garam + 2 sendok makan gula pasir + 2 sendok teh MSG + cangkir pasta Hue encer.
Tunggu sampai mendidih dan Anda memiliki kaldu untuk sup mie daging sapi Anda.

Jika ingin kuahnya lebih cantik warnanya, kamu bisa melakukan langkah tambahan berikut ini: Masukkan 1,5 sendok makan serai cincang + 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam wajan dengan minyak panas, goreng hingga harum lalu tambahkan 2-3 sendok makan bawang putih cincang. Aduk sampai berubahwarna, lalu matikan kompor.
Tambahkan ini ke panci kaldu memasak.



Bun bo Hue

Cara penyajian masakan

Tuang bihun dengan air mendidih lalu masukkan ke dalam mangkuk, tata daging, urat, lumpia, lumpia, taburi sedikit ketumbar dan tambahkan kaldu. Disajikan dengan irisan kangkung, parutan pisang jagung, tauge, bumbu dapur, cabai limau.

Posting Komentar untuk "Menu Masakan Sehari Hari Olahan Daging Sapi Khas Vietnam"