Resep Masakan Banh Mi Makanan Khas Vietnam yang Sangat di Gemari

Resep Banh Mi Makanan Khas Vietnam yang Sangat di Gemari

Resep Banh Mi atau roti isi khas Vietnam

Bagaimana cara membuat Banhmi? Ini adalah pertanyaan yang diminati banyak orang saat ini. Di Vietnam roti menjadi “khas” orang Vietnam karena dimasak dengan isian yang unik.

Secara khusus, roti juga dikenal sebagai sajian sarapan sehari-hari, cepat namun tetap kaya nutrisi. Namun, di masa bergejolak tahun 2021, pandemi covid19 menerapkan isolasi di rumah, roti mungkin adalah makanan yang paling "simple" untuk di hidangkan. Oleh karena itu, mencari cara membuat roti di rumah juga diminati banyak orang untuk membuat kue di rumah. Namun resepnya yang tak terhitung jumlahnya.

Sebelumnya tak salah jika mengulik banh mi atau roti di mata orang Vietnam,

apa itu roti? Dari mana roti berasal?

Sama seperti halnya masakan indonesia asal usul roti di Indonesia, roti di Vietnam juga sebenarnya merupakan makanan asal Eropa, berasal dari baguette, dan paling tua diproduksi. Dan bisa dikatakan, roti Vietnam pertama yang berasal dari Prancis dibawa ke Selatan berabad-abad yang lalu, dalam proses pengolahannya, orang Vietnam membuat roti yang kompak, dan lebih pendek, cocok untuk masakan Vietnam. makan cepat. Tergantung pada isian di dalam kue, roti memiliki banyak nama yang berbeda (misalnya burger, roti ikan, roti kapas, telur dadar, shumai ...)

Selain itu, banyak bintang internasional ketika datang ke Vietnam, juga menyukai roti, terbukti dengan mereka berfoto selfie dengan sepotong roti Vietnam dan berseru, "Sangat lezat!" di situs jejaring sosial.

Menu masakan sehari hari roti vietnam

Roti dengan bagian luar yang garing, bagian dalam yang empuk mudah untuk disantap, harganya cukup murah, berkisar antara 3.000 VND-10.000 VND / 1 lembar roti tawar. Oleh karena itu, roti adalah hidangan yang sangat populer dari seluruh negeri. Selain pho, banh mi Vietnam adalah hidangan favorit masyarakat internasional.

Selain itu, roti adalah hidangan yang tidak membedakan antara "kaya dan miskin", karena siapa pun bisa makan roti, dan harga roti tidak terlalu masuk akal, cocok untuk semua kelas. Roti juga merupakan makanan cepat saji yang sangat nyaman yang sangat bergizi dan penuh nutrisi. Kita akan sering menemukan gambaran di pagi hari ketika di suatu tempat kita akan melihat orang-orang memegang sepotong roti untuk dimakan, atau menunggu di depan mobil penjual roti untuk mendapatkan nutrisi pagi yang penuh dengan harga yang murah. mulai dari 15.000-25.000 VND / 1 potong daging cincang.

Selain itu, roti tanpa isian juga disajikan dengan lauk pauk seperti roti rebus, roti banh lau, gulai, dll. Selain itu, roti juga bisa dicelupkan ke dalam susu kental yang enak dan dikukus.

Cara membuat Banh Mi sederhana di rumah tanpa ribet

Bahan-bahan yang harus disiapkan

Penggorengan / Oven (Sangat diperlukan)

Tepung terigu serbaguna 450 gram

Ragi 5g (ragi kering atau ragi segar boleh)

gula 25g

Air yang disaring: 160ml

Margarin: 50g

Garam: 3 gram

Air dingin: 270ml (saat menguleni adonan tidak akan pecah, kue akan lebih keras)

Uleni adonan untuk roti

Pertama, Anda melanjutkan untuk mengambil semangkuk 160ml air yang disaring dan menambahkan 5g ragi untuk mengaduk campuran secara merata. Ketika Anda melihat air dan ragi telah tercampur dengan baik. Kami akan menambahkan 25g gula untuk mengaduk ragi dengan gula.

proses pembuatan banh mi

Selanjutnya, Masukkan tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan ragi yang sudah dilarutkan. Kemudian tambahkan sendok teh garam dan uleni tepung secara merata.

Gunakan spatula untuk mengaduk campuran tepung kering.

Uleni adonan hingga adonan kalis dan padat.

Jika menggunakan telapak tangan:

Anda menguleni adonan roti dengan menekan dan menyebarkannya, lalu lipat dan terus lakukan sampai Anda melihat bahwa adonan itu kencang, fleksibel dan tidak menempel di tangan Anda, sekitar 15 menit .

Jika menggunakan mixer:

Pertama, nyalakan daya terendah untuk mengocok adonan selama sekitar 2 menit, kemudian secara bertahap tingkatkan daya tinggi ke level 4 dan kocok adonan selama 10 menit. Kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 1 menit. Lanjutkan, Anda akan mengaduk adonan di level 4 selama 5 menit, terakhir di level 6 dan mencampur adonan kue selama sekitar 2 menit lagi.

proses pembuatan banh mi

Setelah adonan didiamkan, lanjutkan hidupkan mesin di nomor 4 dan aduk selama kurang lebih 5 menit. Terakhir naikkan ke level 6 dan aduk sekitar 2 menit lagi.

Inkubasi adonan roti

Setelah adonan selesai diuleni, selanjutnya tahap permentasi tepung terigu biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 1 jam.

Saat masa permentasi habis, Anda akan melihat bahwa adonan akan mengembang 2 kali lipat dibandingkan saat menguleni adonan sebelumnya, karena memanggang akan membantu kue menjadi keras dan adonan akan naik dan lunak.

Potong adonan dan bentuk roti

Selanjutnya kita akan menaruh sedikit tepung di talenan dan menggosoknya secara merata dengan telapak tangan kita agar saat memotong adonan, adonan tidak lengket di tangan kita.

proses pembuatan banh mi khas vietnam

Kemudian, bagi adonan menjadi sekitar 5 cm secara merata dan gulung adonan, gulung dan bentuk, bagikan garis vertikal di bagian belakang kue agar lebih mudah dimasak secara merata dan lebih indah. (Catatan: Semprotkan air untuk membasahi permukaan kue untuk melanjutkan pemanggangan, ini akan membantu mencegah kue mengering. Terutama, semprotkan banyak air pada bagian belakang kue)

Roti panggang

Langkah selanjutnya, kamu siapkan oven atau air fryer dengan suhu 200 derajat Celcius, dan panggang kue selama kurang lebih 18 menit - 20 menit. Saat memanggang, pastikan untuk membuka oven untuk memeriksa kematangan kue, dan putar sisi yang belum matang secara merata agar kue matang secara merata.

banh mi matang

Banh Mi selesai di buat

Setelah kue baru saja selesai dipanggang, kue itu panas dan lezat. Roti kecil yang lucu, kerak renyah yang lezat, bagian dalam yang lembut dan aroma roti yang lezat dan menarik. Bisa dicocol dengan susu kental manis, atau es kopi susu… Selain itu, jika ingin masakannya lebih spesial, bisa disantap dengan daging, telur dadar atau ikan kaleng, ditambah daun ketumbar dan mentimun, juga sangat menarik.

Nah, kita sudah menyelesaikan cara membuat roti yang sederhana bukan? Dengan cara ini, Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya, tanpa khawatir tumpukan kue rusak. Saus ikan kaleng berharap Anda sukses dalam membuat hidangan!

warna dunia.